週末は料理

子どもが生まれてから，週末にまとめて料理をつくるようになった．以前から作り置きはよくしていたが，今ほど定期的ではなかった．大人だけなら最悪の場合夜中に食べてもいいし，食べにいってもいい．だけど子どもがいるとそういうわけにはいかない．子どもにはちゃんとした夜ご飯の時間に，毎日一応の手作り御飯をたべさせたい，というのが私の育児の最低限のこだわり．平日は仕事と最低限の家事で手一杯なので，週末はどうしても家事におわれる．自分の時間がとれないのはとても辛いが，今の仕事も趣味，料理も趣味と思えばどうにか過ごせる．

以下は，週末に作り置きできるもの一覧．作り置きできる料理は限られるけど，これらが冷凍庫や冷蔵庫に入っていると安心して平日をすごせる．

［冷凍してストック］

・きのこ鶏（玉ねぎと大量のきのこと鶏肉をいためたもの，パスタにもなるし，シチューにもなる）

・トマトソース（玉ねぎとトマト缶の煮込み）

・ひじきの肉いため（ひじきと生姜と挽肉をいためて醤油と味醂で味付けしたの）

・卯の花

・レンズ豆のカレー

・キーマカレー（合挽きでも豚でも鶏でもおいしい）

・かぼちゃのポタージュ

・ひよこ豆のペースト（パンに塗ったり、鮭に塗って焼いたり。最近作ってないかも）

［冷蔵しておくもの］

・おでん（一度冷やしてから煮込んだほうが味がしみこんで幸せな味に。冬場は２週に１回ぐらい作っている）

・野菜スープ（スープ，パスタ，カレーに展開。飽きないように月に１回までしか作らないようにしている）

・ゆで鶏（鶏肉のスープ煮，ゆでた鶏肉はオーブントースターで焼いたり，裂いてサラダにトッピングしたり）

・ひき肉いため（ゆで野菜にかけたり，スープに加えたり）

・ピーマンいため

列挙してみると，やっぱりレパートリーが少ない．ルーチンワークにしないためにも，徐々にレパートリーを増やしていかないといけないなー．